【流感來襲】病後補身首選！番茄薯仔栗子牛尾湯

　　「吃了中藥後，高熱退了。現在只有點咳嗽。」Jessica說。

 

　　「那就好了，吃多一點藥，把咽喉中的痰都清掉，感冒就痊癒。這時緊記別吃水果，多忍一會，否則很容易又再生病。」我說。

 

　　「知道了。生病了我很乖，聽你的話吃粥和睡覺。燒退了，精神已好得多。近日流感疫情嚴重。身邊朋友都求診西醫，只有我服中藥。他們看到我發熱退了，都問我中藥如何退熱。」Jessica說。

 

　　「中醫治療感冒的方法西醫不一樣。首先要知道發熱不是病，而是一個病徵。例如感冒是病，病徵包括流鼻水、咳嗽、咽喉痛、發熱等。發燒是身體出了狀況的警示，好像有人困在升降機內，他就按警鐘求救。如果這人獲救了，當然不會再按警鐘。所以中醫著重處理問題的根本，治好感冒，熱就會退。」我說。

 

　　「那麼在中醫角度，這次流感是如何理解？」Jessica問。

 

　　「近日流感的表現除了熱之外，還有很怕冷，周身骨痛，這是傷於寒。有的還有腸胃症狀如腹瀉、腹痛、嘔吐，在受寒的基礎上，還有濕。所以中醫治療上會祛寒化濕為主。這只是大概，每一個病人的正氣不一，表現也不盡相同。」我說。

 

　　「我明白的。你以前說過病癒後要補，我也要嗎？」Jessica問。

 

　　「患病如感冒，就好像有賊人入屋打劫。我們擊退賊人後，家裡或會有所破損，要修補修補。病後要調補就是這個意思。」我說。

 

　　「那麼要補多久？如何補？」Jessica問。

 

　　「這要因為患者病情，常見如脾腎虛弱程度，又要夾天時。服中藥調補後，也要注意生活作息和飲食習慣。現在是大寒氣節，雖是嚴寒之時，寒極必暖，陰極陽生，大寒末接近立春時，隱約感受到早春的氣息。沒有感冒時，可以煲蕃茄薯仔栗子牛尾湯。牛尾具有有補氣、養血、強筋骨的功效。番茄性微寒、味甘、酸；入肝、脾、胃經，有生津止渴的功效。薯仔性平、味甘；入胃、大腸經；有和胃健中、解毒消腫的功效。栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經；能養胃健脾，補腎強筋，活血止血。」我說。

 

　　「好像很好喝！我還是為牛尾只用煲西湯。」Jessica說。

 

　　「天氣乍暖還寒，小心著涼。」我說。

 

　　「謝謝。下次有朋友問我中醫如何治感冒，我懂得回答了。」Jessica說。

 

番茄薯仔栗子牛尾湯

 

 

材料（4人份量）︰

 

 

　　番茄2個、薯仔1個、栗子5粒、生薑2片、牛尾半斤

 

製作方法︰

 

　　1. 先把牛尾汆水。

　　2. 薯仔去皮切塊。

　　3. 番茄去蒂切塊。

　　4. 所有材料加水（2000毫升），大火煲滾後改細火再煲2小時。

　　5. 最後加少許天然鹽調味。